うちの、定番です。
ジャガイモで具材のボリュームアップ？してます笑
このレシピの生い立ち
今は成人した息子が、筍やら椎茸が駄目で、昔は筍に見立てたじゃがいもがうちの春巻きでした。甘めで子供向け？な味が今でも好きです！ちなみに当時は筍、椎茸は入れてませんでした^^;