爽やか♪ビーツとオレンジのサラダ
yummysunny @yoko_an
マリネにしたビーツが美味しい♪ヨーグルトとオレンジで爽やかなサラダです♪
カラフル夏野菜
このレシピの生い立ち
ビーツで酵素ビネガーを作ったので。
爽やか♪ビーツとオレンジのサラダ
マリネにしたビーツが美味しい♪ヨーグルトとオレンジで爽やかなサラダです♪
カラフル夏野菜
このレシピの生い立ち
ビーツで酵素ビネガーを作ったので。
作り方
- 1
ビーツはスライスして水に10分ほどさらしてあくをぬき、砂糖とお酢でマリネにしておく。
- 2
オリーブオイルと塩を混ぜる。
-
- 3
ヨーグルトは、ザルにキッチンペーパーを敷き、その上にのせ、塩を振って一晩水切り。
-
- 4
しっかり水切りできました。
-
- 5
ビーツをお皿に並べる。
-
- 6
皮を剥き、スライスし、半月に切ったオレンジをのせる。
- 7
ヨーグルトを散らす。
- 8
ハーブ（今回はフェンネル）と砕いたナッツ）（今回はカシューナッツ）をかけて出来上がり。
-
- 9
-
コツ・ポイント
ビーツはスライスしたら、軽く水にさらして（10分ほど）あく抜きをしてから、マリネにします。オイル無しでもおいしいので、砂糖と酢だけでマリネしておくと役立ちます。
ドレッシングやソースにも使えます。
目標→毎日つくれぽorレシピ投稿。神奈川育ち現在静岡在住。晩酌大好き。レシピはほとんど酒のつまみ。笑食べるの大好き！作るのも大好きだけど、面倒なことは大嫌い！手抜き＆簡単料理を作ることを目指す。ひとりごはん、たまにふたりごはん。cookpad歴20年♪昔書いたレシピは今の私に味が濃く、随時レシピを見直し中。ご了承を！
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