もやしと肉そぼろ豆腐☆節約大盛りおかず✨
愛と癒しを届けるキッチン🍀 @cook_40340413
節約＆かさましで作ったのに
なんでこんなに旨いんだ･･･
とろとろの肉そぼろあんかけにしました✨
節約＆大盛りで大満足♪
このレシピの生い立ち
もやしを使った節約レシピを考えました。
豆腐も加わって節約大盛りおかずを作りました。
成功です✨
もやしと肉そぼろ豆腐☆節約大盛りおかず✨
節約＆かさましで作ったのに
なんでこんなに旨いんだ･･･
とろとろの肉そぼろあんかけにしました✨
節約＆大盛りで大満足♪
このレシピの生い立ち
もやしを使った節約レシピを考えました。
豆腐も加わって節約大盛りおかずを作りました。
成功です✨
アプリでひらく作り方
- 1
ねぎは葉の部分は斜め切りに、白い部分はみじん切りにする。
容器に【A】を合わせてタレを作っておく。 -
- 2
【美味しくするひと手間】
豆腐は2cmの角切りにし、5分ほど塩茹でする(水500mlに塩小さじ2ほど(分量外)) -
- 3
サラダ油(大さじ1)を弱火で熱し、おろしにんにく・おろししょうが・ねぎのみじん切り・塩ひとふりを炒めて香りを立てる。
-
- 4
ひき肉を加え、油が透明になるまで中火で炒める。
続けてもやしを加え強火でサッと炒め、タレを加えしんなりさせながら絡める。 -
- 5
豆腐・ねぎ(葉の部分)・輪切り唐辛子を加え中火にして【B】を溶いて加え、混ぜてとろみをつける。
器に盛りごま油をかける。 -
コツ・ポイント
✅ねぎを炒めるときの塩は大切(塩の脱水力で旨味を凝縮させる)
✅ひき肉は油が透き通るまで炒め臭みを飛ばす。
✅豆腐は塩ゆですると水分が抜け張りが出てぷるんぷるんになります。
⭕とろみがすぐに無くなるので食べる直前に片栗粉でとろみをつけてね☆
料理の基礎や常識は参考にしながらも独自の視点と直感で作る、ほんとに美味しいと思えるレシピをお届けします。いつもの料理に少し手を加えるだけで簡単に激旨になるマジックレシピです☆意外な「隠し技」や「隠し味」を発見できるかもしれません♪インスタグラム(@aitoiyasi_cooking)YouTube【愛と癒しを届けるキッチン】
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