玉ねぎは、薄めのくし切りにします。

ビニール袋に入れたら、重量に対して1%の塩をもみ込んで、15分ほど置いてください。

ベーコンは、小さめの角切りにしてください。

豚肉は、ベーコンの大きさに合わせて切り分けたら、ベーコンと合わせてください。

玉ねぎの入ったビニール袋に豚肉とベーコンを入れたら、しっかりもみ込んでから冷蔵庫で30分ほど寝かせてください。

フライパンにビニール袋の中身を入れて、水を加えたら弱火にかけます。

沸騰したら、ふたをして15分ほど蒸し煮にしてください。

火を強めて、焦げ目がつくまで煮詰めていきます。

香りづけにしょう油をたらして、全体に絡めます。