鶏肉を一口大に切り、酒を揉み込み片栗粉をまぶしておく

鶏肉に焼き目をつけ、取り出しておく。

ごま油少量でキャベツをしんなりとするまで炒める。

3に鶏肉を戻して煮立たせる。火が通ったらもろみと胡椒以外の調味料を入れ、炒める。

火を止め、ゴマをふって出来上がり。