ボロネーゼソース 覚書
ごしゅ子 @cook_40387973
酸味少なめなボロネーゼ！
トマト苦手でも食べやすい！
ピザ、パスタ、トーストにも！チキンソテーや茄子と合わせたり色々！
このレシピの生い立ち
酸味が強いのが苦手なので、自分好みに！
辛いのが好きな方は唐辛子を更に1本追加してもいいかも^ ^
ボロネーゼソース 覚書
酸味少なめなボロネーゼ！
トマト苦手でも食べやすい！
ピザ、パスタ、トーストにも！チキンソテーや茄子と合わせたり色々！
このレシピの生い立ち
酸味が強いのが苦手なので、自分好みに！
辛いのが好きな方は唐辛子を更に1本追加してもいいかも^ ^
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ、人参→みじん切り。
ニンニク→みじん切り。
鷹の爪→タネを取っておく。
- 2
鍋にオリーブオイルを入れニンニク&鷹の爪を香りが出るまで炒める。
※弱火
※ハネるし、混ぜやすいので深めの鍋がオススメ - 3
玉ねぎと人参を追加し、玉ねぎの色が透き通るまで炒める。
※中火
- 4
合い挽きミンチを加えて色が変わるまで炒める。
※中火
※あまり混ぜ過ぎない(肉感を出すため！ - 5
トマト缶と水とコンソメを加えて、10分程度煮詰める。
混ぜながら、トマトを潰して〜。※中火
- 6
Aを全部入れ、10分程度煮詰める。
※弱火〜中火
- 7
バターと塩コショウ3振り程度して、味を整える。
※好みで！
- 8
人気検索トップ10入り嬉しい(*^o^*)♪
-
- 9
バターを軽くフライパンにのせ、
茄子と一緒に炒め合わせてパスタソースに♪
粉チーズたっぷりかけると最高です(o^^o) -
- 10
コツ・ポイント
煮詰める時にハネるから、エプロン必須！！
白い服厳禁！！
コンロ周りも飛び散る！(*´Д｀*)
でも、美味しい、、。
冷凍ストックしておくと、色々使える！
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