豆腐を30分程度キッチンペーパーで水切りする。

水切りした豆腐を1/4にカットし、下味革命　もろみのチカラをまんべんなくぬる。

キッチンペーパーでくるみ、ラップをして冷蔵庫で半日から一晩寝かせる。

③の豆腐の全体に米粉をまぶす。

④の豆腐を、オリーブオイルを敷いたフライパンで焼く。全体を転がしながらカリッとするまで焼いていく。

豆腐を焼く間にミックスナッツは細かく刻んでおく。

皿にベビーリーフと半分にカットしたミニトマトをのせ、豆腐を盛りつけたら⑤のミックスナッツを上から振りかける。