鮭にもろみのチカラを塗ります。

アルミホイルに1ときのこを乗せ、酒と味噌を合わせたものをかけ、アルミホイルで包みます。

フライパンに2を並べ、水(分量外)を注ぎ、蓋をして弱火～中火で15分ほど蒸します。水がなくなったら、お湯をたします。

お好みで小ネギなどを散らして、完成です。