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香りセロリのポタージュ
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香りセロリのポタージュ-レシピのメイン写真

香りセロリのポタージュ

さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

農園たやさんの香り高く色濃いセロリをポタージュにしました。柔らか甘めの味付けで、身体の内側から美味しく健康に!
このレシピの生い立ち
日頃サラダはもちろんトマトスープやオイル煮、ラザニアやミートソース、ハンバーグなど何もかもに万能な農園たやさんの香りセロリを、ちょっと上品な(笑)味にしてみたくて。ポタージュは、簡単で失敗がなく、セロリの香りをストレートに楽しめます。

農園たやさんの香り高く色濃いセロリをポタージュにしました。柔らか甘めの味付けで、身体の内側から美味しく健康に!
このレシピの生い立ち
日頃サラダはもちろんトマトスープやオイル煮、ラザニアやミートソース、ハンバーグなど何もかもに万能な農園たやさんの香りセロリを、ちょっと上品な(笑)味にしてみたくて。ポタージュは、簡単で失敗がなく、セロリの香りをストレートに楽しめます。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315

農園たやさんの香り高く色濃いセロリをポタージュにしました。柔らか甘めの味付けで、身体の内側から美味しく健康に!
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日頃サラダはもちろんトマトスープやオイル煮、ラザニアやミートソース、ハンバーグなど何もかもに万能な農園たやさんの香りセロリを、ちょっと上品な(笑)味にしてみたくて。ポタージュは、簡単で失敗がなく、セロリの香りをストレートに楽しめます。

農園たやさんの香り高く色濃いセロリをポタージュにしました。柔らか甘めの味付けで、身体の内側から美味しく健康に!
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日頃サラダはもちろんトマトスープやオイル煮、ラザニアやミートソース、ハンバーグなど何もかもに万能な農園たやさんの香りセロリを、ちょっと上品な(笑)味にしてみたくて。ポタージュは、簡単で失敗がなく、セロリの香りをストレートに楽しめます。

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材料

4人分くらい
  • 農園たやのセロリの葉っぱ部分と茎 葉っぱ一掴み、茎一本くらい
  • 玉ねぎ 半分
  • じゃがいも 大1個か小2個
  • 顆粒コンソメ、塩、胡椒 適量
  • 砂糖 少々(小さじ2杯くらい、少し甘みを加える感じで)
  • 生クリーム、牛乳 適量
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作り方

  1. 1

    タマネギ、ジャガイモを薄切りに、セロリも細かく切って水をひたひたに入れ、調味料を全部入れて30分程煮る。

  2. 2

    柔らかく煮えたらブレンダーやバーミックスで攪拌し、牛乳と生クリームで好きな濃度にして出来上がり。

コツ・ポイント

野菜のポタージュは、野菜とりたいけどノーアイデアという時におススメ。煮込み始めてから他のおかずを作れば間に合います。農園たやさんのセロリは葉っぱの色がとても濃くてボリュームもあり香りも高いので、火を通すとスパイスのような働きをしてくれます。

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さびさびにゃんこ
さびさびにゃんこ @cook_40299315
2021/02/01 00:00に公開
幼いころから料理本を眺めるのがこの上なく好きな子供で、大きくなったら3分間クッキングに出るのが夢でした。縁あって農園主の妻となったことで、野菜の贅沢な味を知ってしまいました。私自身はついなんでも黒胡椒やトウガラシでスパイシーにしてしまうので、あまり素材を活かすのは上手ではありませんが(汗)、年齢とともにシンプルな味を好むようになってきた気もします(笑)。基本的にはワインに合う料理が好きです。
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このレシピのキーワード

ポタージュ セロリ じゃがいも 生クリーム 牛乳 玉ねぎ

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