白菜のとろろ昆布かけｂｙ草津市

Name: 白菜のとろろ昆布かけｂｙ草津市
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 ３２０ｇ; にんじん ４０ｇ; とろろ昆布 １０ｇ; だし汁 ６００ml; Ⓐ薄口しょうゆ 小さじ２; Ⓐみりん 大さじ２; かつお削り節 ２袋

草津市（滋賀県） @cook_40147419

いつもと違う食感を味わうレシピです。
エネルギー：４４kcal/人
食塩相当量：0.8ｇ/人
食物繊維：2.0ｇ/人
このレシピの生い立ち
白菜の煮物を少しアレンジして、違った食感で食べられるようにしました。
※滋賀県栄養士会考案レシピです。

白菜のとろろ昆布かけｂｙ草津市

草津市（滋賀県） @cook_40147419

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材料

４人分

白菜３２０ｇ
にんじん４０ｇ
とろろ昆布１０ｇ
だし汁６００ml
Ⓐ薄口しょうゆ小さじ２
Ⓐみりん大さじ２
かつお削り節２袋

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作り方

1

白菜は軸の部分はそぎ切り、葉はざく切りにする。
2
にんじんは細めの千切りにする。
3

だし汁を煮たたせ、白菜の軸とにんじんを入れて煮る。
4
白菜の軸が軟らかくなったら、白菜の葉を加えてひと煮し、Ⓐを加えてしんなりするまで煮る。
5

仕上げにかつお削り節を加え、とろろ昆布を添える。

コツ・ポイント

とろろ昆布とかつお削り節の相乗効果（両方を加えること）で、あっさりした白菜の煮物に旨味が加わります。とろろ昆布を食べる直前に添えることがポイントです。

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つくれぽ

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草津市（滋賀県） @cook_40147419

2021/04/05 02:49に公開

草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/

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