白菜のとろろ昆布かけｂｙ草津市
草津市（滋賀県） @cook_40147419
いつもと違う食感を味わうレシピです。
エネルギー：４４kcal/人
食塩相当量：0.8ｇ/人
食物繊維：2.0ｇ/人
このレシピの生い立ち
白菜の煮物を少しアレンジして、違った食感で食べられるようにしました。
※滋賀県栄養士会考案レシピです。
白菜のとろろ昆布かけｂｙ草津市
いつもと違う食感を味わうレシピです。
エネルギー：４４kcal/人
食塩相当量：0.8ｇ/人
食物繊維：2.0ｇ/人
このレシピの生い立ち
白菜の煮物を少しアレンジして、違った食感で食べられるようにしました。
※滋賀県栄養士会考案レシピです。
作り方
- 1
白菜は軸の部分はそぎ切り、葉はざく切りにする。
- 2
にんじんは細めの千切りにする。
-
- 3
だし汁を煮たたせ、白菜の軸とにんじんを入れて煮る。
- 4
白菜の軸が軟らかくなったら、白菜の葉を加えてひと煮し、Ⓐを加えてしんなりするまで煮る。
-
- 5
仕上げにかつお削り節を加え、とろろ昆布を添える。
コツ・ポイント
とろろ昆布とかつお削り節の相乗効果（両方を加えること）で、あっさりした白菜の煮物に旨味が加わります。とろろ昆布を食べる直前に添えることがポイントです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21560892
