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チキンパルメジャーノ２０２１
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チキンパルメジャーノ２０２１-レシピのメイン写真

チキンパルメジャーノ２０２１

ivanka
ivanka @cook_40069998

今年もパルメジャーノ
このレシピの生い立ち
パスタと一緒に食べてます。最高に美味しいイタリアン。家族全員大好き

今年もパルメジャーノ
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パスタと一緒に食べてます。最高に美味しいイタリアン。家族全員大好き

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チキンパルメジャーノ２０２１

ivanka
ivanka @cook_40069998

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材料

４人
  1. 肉の下ごしらえ
  2. とり胸肉 ２枚
  3. 塩 適量
  4. トマトソース
  5. オリーブオイル 大さじ１
  6. にんにく(みじん切り) ４個
  7. トマトペースト 大さじ１
  8. トマトソース缶　 whole peeled tomatoes 400g (14 oz) x１缶
  9. 合わせ味噌　または　白味噌 大さじ２
  10. 醤油 大さじ２
  11. 八角 ２個
  12. 衣　パン粉ミックス
  13. パン粉 １カップ
  14. 塩
  15. ガーリックパウダー 小匙１
  16. パルメザンチーズ　すりおろす １カップ
  17. 仕上げ
  18. モッサレラチーズ　すりおろす １カップ
  19. フレンチ　グリエールチーズ　すりおろす １・２カップ
  20. 衣　ベース
  21. 小麦粉(薄力粉) １・２カップ
  22. 全卵 ２個
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作り方

  1. 1

    鶏肉は縦半分に切り目を入れて開く
    叩いて薄く伸ばす
    たっぷりの塩を両面にふる
    室温で　おく
    ２０分から１時間

  2. 2

    鶏肉の水気をペーパータオルで除き、
    小麦粉を両面につける
    溶き卵をつける

  3. 3

    衣：全て混ぜる
    ②を衣にまぶす

    • チキンパルメジャーノ２０２１作り方3写真
  4. 4

    揚げ油
    １９０C
    揚げる

  5. 5

    ペーパータオルで油気をとる

  6. 6

    トマトソース：オイル熱し＋ニンニクを炒め＋ペースト＋トマト缶＋味噌＋醤油を加えて煮る
    弱火　２０分

    • チキンパルメジャーノ２０２１作り方6写真
  7. 7

    チキンの上に
    ソース
    最後はチーズをかける

  8. 8

    オーブン
    ３７５F　１９０C
    チーズが溶けるまで

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ivanka
ivanka @cook_40069998
2021/02/22 01:46に公開
ivankaです。インターナショナルなお料理大好き主婦です。い
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21561099
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