わかめときのこの煮物
わかめときのこをたっぷり食べられる煮物です。材料を切って煮るだけなので、簡単に作り置きの1品が出来上がります！
このレシピの生い立ち
わかめを使ったレシピを増やしています。食物繊維が豊富なきのこ類と一緒に煮物にすることで、ボリュームと旨味がプラスされました。
わかめときのこの煮物
わかめときのこをたっぷり食べられる煮物です。材料を切って煮るだけなので、簡単に作り置きの1品が出来上がります！
このレシピの生い立ち
わかめを使ったレシピを増やしています。食物繊維が豊富なきのこ類と一緒に煮物にすることで、ボリュームと旨味がプラスされました。
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥わかめは水に2〜3分つけて戻し、ザルにあげて水気を切る。わかめが大きい場合は一口サイズに切る。
- 2
油揚げはお湯をかけて、余分な油を落として、短冊切りにする。こんにゃくは茹でてアク抜きをしてから、食べやすい大きさに切る。
- 3
人参は太めの千切りに切る。まいたけは人参と同じくらいにさいておく。えのきは人参と同じくらいの長さに切る。
-
- 4
フライパンに油を引き、人参を入れて炒める。油が回ったらこんにゃく、油揚げ、きのこ、わかめを入れる。水を加える。
-
- 5
●の調味料を入れ、ぐつぐつしてきたら、弱火にし、人参が柔らかくなり、煮汁がほとんどなくなるまで時々混ぜながら煮る。
-
- 6
しばらく置いて、冷まして味を落ち着かせれば出来上がり♪
-
- 7
こんにゃくはアク抜き不要のものを使うと楽チンです。こんにゃくがなければ白滝でも美味しいです。白滝は茹でる前にカットする。
- 8
こんにゃくの代わりに竹輪でも美味しいです。今回はえのきと舞茸を使いましたが、お好みのきのこで量も適当でなんとかなります。
コツ・ポイント
乾燥わかめは煮物に使うので時間は短めにして水で戻します。
しょうゆははじめ大さじ3加えて、味見をしてもう少し濃いめがよければ、しょうゆを大さじ1増やしてみてください。
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