チョリソーのピリ辛ショートパスタ♪
imachin @cook_40425069
チョリソーを使った本格風イタリアンパスタです！ピリ辛好きな方にはピッタリ♪赤ワインにも合いますよ^ ^
このレシピの生い立ち
イタリア人の親を持つ友人から教わりました( ^ω^ )ぜひ試してみてください！
チョリソーのピリ辛ショートパスタ♪
チョリソーを使った本格風イタリアンパスタです！ピリ辛好きな方にはピッタリ♪赤ワインにも合いますよ^ ^
このレシピの生い立ち
イタリア人の親を持つ友人から教わりました( ^ω^ )ぜひ試してみてください！
アプリでひらく作り方
- 1
チョリソーは周りの薄い皮をはがし、1センチ程の厚さで半月切りにする。
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- 2
玉ねぎは粗いみじん切りにする。
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- 3
ニンニクと赤とうがらしは、ある程度細かくみじん切りにする。
- 4
フレッシュバジルを粗く切っておく。
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- 5
鍋またはフライパンにオリーブオイルを入れる。中火で玉ねぎが透明になるまで炒める。
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- 6
みじん切りにしたニンニクを入れ、焦がさないように1〜2分ほど炒める。
- 7
ニンニクのいい香りがしてきたらチョリソーとみじん切りにした赤とうがらしを入れ2分ほど炒める。
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- 8
トマトピューレを入れて絡めた後、トマト缶を入れる。
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- 9
塩コショウ、ミックスハーブ、ローリエ、チリパウダーをいれる。中火のまま2〜3分おきにゆっくり混ぜながら10分程置く。
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- 10
その間にショートパスタを時間通りに茹でる。
- 11
茹で汁を少々、フレッシュバジルの半分を入れて混ぜる。これでソースはでき上がり。
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- 12
湯切りしたパスタとソースを絡めてお皿に盛り付ける。フレッシュバジルの残りと、お好みでパルメザンチーズをかけ完成！
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コツ・ポイント
少し良いチョリソーを使うとコクがでて美味しいです★フレッシュバジルがあれば良いですが、ない場合は乾燥バジルでもOK！
つくれぽ
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