ぶっかけ濃厚カレーうどん
寒い時に手早く美味しく温まるメニューをと。カレーうどんの汁が濃厚で少ないので、食べる時に麺にからみ、汁も飛びにくいです。
このレシピの生い立ち
寒い中で帰宅が遅くなり、とにかくささっと美味しく温まりたいと冷蔵庫の中と相談して作りました。ぶっかけ風に作ったのは初でしたが、食べやすく大好評。
ぶっかけ濃厚カレーうどん
寒い時に手早く美味しく温まるメニューをと。カレーうどんの汁が濃厚で少ないので、食べる時に麺にからみ、汁も飛びにくいです。
このレシピの生い立ち
寒い中で帰宅が遅くなり、とにかくささっと美味しく温まりたいと冷蔵庫の中と相談して作りました。ぶっかけ風に作ったのは初でしたが、食べやすく大好評。
アプリでひらく作り方
- 1
人参、玉葱、かぼちゃを油を敷いた鍋で炒め、少し油のまわったところで豚肉を入れ、更に炒めます。
-
- 2
炒めてる横で生うどんを茹でます。今回は我が家で大好評な讃岐生うどんなので、8分茹でます。うどんにより調整してください。
-
- 3
材料がひたひたになるくらいの水を入れ、スライス干ししいたけと1.5cmの細切りはんぺんを入れ、和風だしも入れます。
-
- 4
沸騰する前に小麦粉を振るいながら入れては混ぜて、を数回繰り返し、ダマにならないようにします。
-
- 5
一旦火を止め、粉末カレールーを入れ、弱火で加熱しながら焦げないように混ぜます。
-
- 6
乾燥わかめを入れ混ぜたら、茹であがったうどんを少しずつ鍋に。弱火で加熱しながら全部を入れていきます。
-
- 7
よく混ぜ合わせ、弱火で2分。完成です。
-
- 8
器に盛り、刻みネギを山に盛り付けるとお店のようです。ぶっかけタイプなので汁は少なめです。
-
コツ・ポイント
小麦粉を面倒でも振るいながら少しずつ入れる、コレがダマにならないポイントです。
かぼちゃでとろみも付いてくれるのでおいしくなります。好みで食べる前に花かつおを振っても。子供受けにはとろけるタイプの細切りサラダ用のチーズもありだと思います。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
