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甘くない米粉パン（京芋バージョン）
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甘くない米粉パン（京芋バージョン）-レシピのメイン写真

甘くない米粉パン（京芋バージョン）

親方ねこ
親方ねこ @cook_40261032

グルテンフリー、乳製品フリー
食事用のパン

このレシピの生い立ち
前回、長芋で作ってみたが焼き上がりの表面が気に入らず、水分量と保湿力を調整してみた。

グルテンフリー、乳製品フリー
食事用のパン

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甘くない米粉パン（京芋バージョン）

親方ねこ
親方ねこ @cook_40261032

グルテンフリー、乳製品フリー
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前回、長芋で作ってみたが焼き上がりの表面が気に入らず、水分量と保湿力を調整してみた。

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材料

約1,5斤分
  • 米粉（パン用） 400g
  • 砂糖 60g
  • 塩 2g
  • ドライイースト 3g
  • ベーキングパウダー 10g
  • アーモンドミルク（砂糖不使用） 400ml
  • 京芋すりおろしたもの 230g
  • オリーブオイル 大さじ2杯
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作り方

  1. 1

    米粉、砂糖、塩、ベーキングパウダー、ドライイーストを合わせておく

  2. 2

    アーモンドミルク、すりおろした京芋、オリーブオイルを①にダマにならないように混ぜこんで

  3. 3

    40℃で60分発酵させる

  4. 4

    型に入れて、表面をクッキングシートで覆い、170度で25分焼く

    • 甘くない米粉パン（京芋バージョン）作り方4写真

コツ・ポイント

焼く時に表面を覆うと乾燥せずにしっとり焼ける

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親方ねこ
親方ねこ @cook_40261032
2021/02/01 08:52に公開
(ФωФ)ほったらかし、のんびりメニューが多い。書きためたレシピノートが古くなったので、写真も撮って残しておきたいものを保存しようと思って。
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