タルディーボのバルサミコ風味

Name: タルディーボのバルサミコ風味
Cuisine: 日本語
Ingredients: タルティーボ ２株; EXバージンオリーブオイル 大さじ1～1.5; にんにく １片; バルサミコ酢 適量; パルミジャーノレッジャーノ 適量

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

炒めると見せかけて炒めないから、色鮮やかで簡単美味しい一品です。
このレシピの生い立ち
今回は料理研究家岡田依里さんに作成していただきました
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タルディーボのバルサミコ風味

かほくイタリア野菜 @cook_40343283

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材料

タルティーボ２株
EXバージンオリーブオイル大さじ1～1.5
にんにく１片
バルサミコ酢適量
パルミジャーノレッジャーノ適量

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作り方

1
今回はかほくイタリア野菜のラディッキオ・ロッソ・ディ・トレヴィーゾ・タルティーボを使用しました。
2

タルティーボは下の方の芯を切り落とし、葉は2〜３等分のざく切りにする。
3

フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れて火にかけ、弱火でゆっくりオイルにニンニクの香りを移す。
4

ニンニクがきつね色になり、オイルに香りが移ったら火を止め、タルティーボを入れてさっとオイルと絡めてお皿に盛る。
5

バルサミコ酢をかけて、パルミジャーノチーズを削りふる。

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つくれぽ

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かほくイタリア野菜 @cook_40343283

2021/02/01 08:25に公開

山形県河北町を中心に生産者１６名でイタリア野菜を生産・販売しております。有名レストランや百貨店で取り扱って頂いているイタリア野菜の魅力を広く発信していきます。野菜の生育状況やイベント情報はFacebookにてhttps://www.facebook.com/kahokunoshoko/野菜のご購入は下記のサイトにてhttps://itaken.thebase.in

このレシピのキーワード

にんにく

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