肉無しとは思えない豆腐餃子！
豆腐と野菜のみのベジタリアン餃子！肉が入っていないとは思えないほどの美味しさです♪健康にもダイエットにも優しい一皿♡
このレシピの生い立ち
美味しい肉無しの餃子が作ってみたくて考えついたレシピです。
肉無しとは思えない豆腐餃子！
豆腐と野菜のみのベジタリアン餃子！肉が入っていないとは思えないほどの美味しさです♪健康にもダイエットにも優しい一皿♡
このレシピの生い立ち
美味しい肉無しの餃子が作ってみたくて考えついたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
具を作ります:
豆腐を良く水切りし、ボウルの中で潰しておきます♪ -
- 2
青梗菜は0.5cmx1cmぐらいの長さに切る。他は全てみじん切り。全部をボウルに加え、小1の塩を振う。混ぜて5分放置。
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- 3
水分が出てくるので可能な限り水分を絞り出す。大体でも大丈夫です♪
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- 4
片栗粉以外の調味料(◎)を加え、混ぜ合わせる。＊作り置きの場合、⑤へ、そうでない場合は⑥へ進んでください♪
- 5
＊もし具の作り置きをしておく場合、片栗粉を入れずにラップし、冷蔵庫へ♪ 片栗粉は包む前に混ぜ入れて下さい。
- 6
すぐに包む場合はここで片栗粉を混ぜ合わせます♪
- 7
餃子を包み始めます: 今日は少しかわった餃子の包み方をします♪まずは真ん中に具を入れ、半分にくっつけます。
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- 8
そしたら横の内側に水をつけ、真ん中に持ってきて止めます。こんな感じです♪勿論この包み方ではなく好きなように包んでもOK♡
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- 9
では餃子を焼いていきます: フライパンに油大1ほど熱し、餃子を並べ入れ、焼きます。強中火で30秒~1分程度。
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- 10
大2の酒(または水)を回し入れ、蓋をし、中弱火に弱め、餃子を蒸します♪
- 11
水分がなくなってきたら蓋を外し、少しカリッとさせたら、出来上がり♡
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コツ・ポイント
●豆板醤は入れても入れなくても美味しいです。私は偶に具を半分にわけ、半分には小1の豆板醤を入れ、あと半分には入れずに作っています♪
●片栗粉は包む前に混ぜ入れて下さい。
●レンコンで作る場合、3cm程度。セロリの場合は1~2本使って下さい。
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