雑穀米は茶漉しに入れて洗い１時間くらい浸水。米も洗い１時間くらい浸水。

うどは3cmの短冊切りにして水に浸す。人参はせん切り。椎茸は薄切り。油揚げは一度湯がいて油抜きして3cmの細切り。

耐熱容器に人参、椎茸、油揚げ、麺つゆを入れ電子レンジで2分加熱。全体を混ぜて2分加熱。水分がなくなるまで繰り返す。

炊飯器に雑穀米と米を入れ普通に炊く。炊けたらうど、電子レンジで煮た野菜を加え全体を混ぜ、約20分蒸らして完成。