米は洗って３０分以上浸水し(時間外)、ザルに上げて水気をきる。

茹でたこは1.5㎝幅に切る。しょうがはせん切りにする。

炊飯器に①の米、Ａを入れ、２合の目盛りまで水を注ぎ、たこをのせて炊く。

炊きあがったら、しょうがを加えて軽く混ぜる。

茶碗に盛り付けたら、天かす、きざみネギで飾る。