基本のティラミス
最後にのせる刻んだチョコレートがアクセントに！簡単なので、バレンタインだけでなく、ホームパーティーにもおすすめです！
このレシピの生い立ち
バレンタインにも簡単につくれるレシピです。
その日に食べるより、翌日いただいた方がサボイヤールディにコーヒーがしっかりと染みこみ、クリームもなじんでよりおいしくなります。
前日に作れるので、ホームパーティーにもおすすめです！
基本のティラミス
最後にのせる刻んだチョコレートがアクセントに！簡単なので、バレンタインだけでなく、ホームパーティーにもおすすめです！
このレシピの生い立ち
バレンタインにも簡単につくれるレシピです。
その日に食べるより、翌日いただいた方がサボイヤールディにコーヒーがしっかりと染みこみ、クリームもなじんでよりおいしくなります。
前日に作れるので、ホームパーティーにもおすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、ステリルガルダ社のマスカルポーネを使用します。
-
- 2
エスプレッソコーヒーを小さなボールに入れる。お好みでリキュール（ラム酒、ベイリーズなど）を入れると大人の味になります。
-
- 3
②のボウルにサボイヤールディを入れ、コーヒーを十分に吸わせ、カップに入れておく。（グラタン用の耐熱容器でもOKです。）
-
- 4
卵を卵黄と卵白に分ける
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- 5
卵黄の方に砂糖を入れ、ハンドミキサーで白っぽくマヨネーズ状になるまでかき混ぜる
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- 6
⑤にマスカルポーネを加え、なめらかになるまで混ぜる。（ハンドミキサーを使ってもOKです）
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- 7
塩一つまみをいれ、卵白を角が立つまでしっかりと泡立てる
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- 8
⑦の卵白の半分を⑥のボールに加え、さっくりとかるく混ぜる。
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- 9
残りの半分を⑧に合わせ、更にさっくりと混ぜる。この時に泡をつぶさないように気を付ける。
- 10
③のカップに⑨のクリームを入れる。（表面をできるだけ平に作ると、仕上がりがきれいです）
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- 11
冷蔵庫で最低2時間冷やす。
- 12
茶こしでカカオを振りかけ、刻んだチョコレートをのせて完成。
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コツ・ポイント
卵白を卵黄とマスカルポーネのボウルに合わせたら、手早くさっくりと混ぜる。
混ぜすぎると、泡がつぶれて水っぽくなるので気を付ける。
つくれぽ
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