炊飯器でセネガル時短チェブジェン
クック5LRKHW☆ @cook_40425141
チェブジェンの簡単な作り方です。チェブが米でジェンが魚の意味で、魚を素揚げした残りの油で炊き込みご飯の味の素を作ります。
このレシピの生い立ち
西アフリカセネガルのご飯を簡単に洗い物も少なく作りたいと思い研究してみました。
炊飯器でセネガル時短チェブジェン
チェブジェンの簡単な作り方です。チェブが米でジェンが魚の意味で、魚を素揚げした残りの油で炊き込みご飯の味の素を作ります。
このレシピの生い立ち
西アフリカセネガルのご飯を簡単に洗い物も少なく作りたいと思い研究してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにく おろしたもの、塩こしょう 酢（臭みを取るため）を混ぜておく
-
- 2
鱗があれば取る
魚に切り込みを入れる
１を魚によく馴染ませる -
- 3
フライパンに油を少し多めに入れて、２を揚げ焼きにする。
焼き目が付き火が通ったら一旦取り出す。 -
- 4
フライパンに残った油に、玉ねぎみじん切り、トマトペーストを入れ茶色くなるまで焦げないように注意しながら油と馴染ませる。
- 5
色が変わってきたらコンソメ、マスタード、ピーマンみじん切りと１の残りを入れて炒める。油が浮いてくるまで静かに混ぜる。
-
- 6
5に水を入れ、沸騰後にんじん (縦半分に切る)と３を入れて煮込む。にんじんが柔らかくなったら塩コショウで味を調節する。
-
- 7
炊飯器にお米と6の煮汁を目盛りどおりに入れてよく混ぜる。炊き込みご飯モードで炊く。にんじんが固い場合一緒に炊くのも良い。
- 8
お皿の上に炊き上がったご飯を平たく盛り、魚と野菜を添えて出来上がり。
コツ・ポイント
キャベツやピーマン、ナスなどの野菜も入れると野菜の出汁が出てより美味しくなります。時短レシピなので色々省いています。
フライパンでもできます。ブログもあります。https://lampfallsewing.com/senegal/
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21563173
