　小松菜のきのこあんかけｂｙ草津市

Name: 小松菜のきのこあんかけｂｙ草津市
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 小松菜 ２００ｇ; かに風味かまぼこ ８０ｇ; えのき ２００ｇ; Ⓐ砂糖 大さじ１+１/３; Ⓐ薄口しょうゆ 大さじ１+１/３; Ⓐだし汁 １２０ml; 片栗粉（+水） 小さじ２（+小さじ４）; ごま油 小さじ２; 塩 少々

草津市（滋賀県） @cook_40147419

栄養価の高い低カロリーのおかずです。エネルギー：７５kcal/人　食塩相当量：1.7ｇ/人　食塩相当量：2.9ｇ/人
このレシピの生い立ち
炒めた小松菜にえのきあんをかけることで、食べやすくなります。※滋賀県栄養士会考案レシピです。

　小松菜のきのこあんかけｂｙ草津市

草津市（滋賀県） @cook_40147419

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材料

４人分

小松菜２００ｇ
かに風味かまぼこ８０ｇ
えのき２００ｇ
Ⓐ砂糖大さじ１+１/３
Ⓐ薄口しょうゆ大さじ１+１/３
Ⓐだし汁１２０ml
片栗粉（+水）小さじ２（+小さじ４）
ごま油小さじ２
塩少々

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作り方

1

小松菜は２ｃｍの長さに切る。
2

えのきは石づきを除き、半分の長さに切る。
3

かに風味かまぼこを半分の長さに切り、ほぐす。
4
フライパンにごま油を熱し、小松菜を炒め塩をふる。
5

鍋にⒶを入れ、煮立ったら、かに風味かまぼこ、えのきを加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
6

皿に、炒めた小松菜を盛り付け、⑤のあんをかける。

コツ・ポイント

小松菜はカルシウム、鉄、β－カロテンを豊富に含む野菜です。炒めることで、β－カロテンの吸収率がアップします。えのきは不溶性の食物繊維を多く含み、お腹の調子を整えてくれます。

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つくれぽ

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草津市（滋賀県） @cook_40147419

2021/11/26 00:43に公開

草津市では、誰もが生きがいを持ち健やかで幸せに暮らせる「健幸都市」づくりを進めるうえで市民自らが健全な食生活を日々実践できるよう、草津市産農産物等を使ったレシピ紹介や、食育関係のイベント情報、関係機関の食育推進の取り組みなどを積極的に発信します。草津市のホームページ　http://www.city.kusatsu.shiga.jp/

このレシピのキーワード

きのこあんかけえのき小松菜片栗粉カニカマ

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