にんにく1コをみじん切りにする。

フライパンに切ったにんにくとにんにくがひたる量のサラダ油を入れ、弱火でじっくり火を通す。

そのまま20〜30分、薄めのキツネ色になるまで待つ。

色が付いて来たら、少し混ぜて、全体が同じ色になるようにする。

キレイなキツネ色になったら、素早くザルにあげる。ここまで来ると、タイミングを逃すと、すぐ焦げてしまうので、注意！

粗熱を取り、キッチンペーパーに広げて余分な油を取る。油はガーリックオイルとして活用出来る。

瓶に詰めて、冷蔵庫で保存します。