ポン酢で鮭とキャベツのクリーム煮

ポン酢職人nao
ポン酢職人nao @cook_40068591

茶色いクリームですが美味しいです。
このレシピの生い立ち
白菜のクリーム煮作ったら芯の部分に火が入るのが遅くって時間かかったので、キャベツで作ってみました。鮭は冷凍してたのがあったので。

ポン酢で鮭とキャベツのクリーム煮

ぷぅむぅもく's cooksnap of when they made ポン酢で鮭とキャベツのクリーム煮.
ポン酢職人nao
ポン酢職人nao @cook_40068591

茶色いクリームですが美味しいです。
このレシピの生い立ち
白菜のクリーム煮作ったら芯の部分に火が入るのが遅くって時間かかったので、キャベツで作ってみました。鮭は冷凍してたのがあったので。
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材料

1人分
  1. キャベツ 2枚
  2. 玉ねぎ 1/4個
  3. しめじ 1/4袋
  4. 鮭切り身 1切
  5. 小麦粉（まぶす用） 大さじ1
  6. オリーブオイル 大さじ1/2
  7. バター 10g
  8. 小麦粉 大さじ1
  9. 牛乳 200㏄
  10. ポン酢（柚子まろか） 大さじ3

作り方

  1. 1

    キャベツをざく切り

  2. 2

    玉ねぎを薄切り

  3. 3

    しめじを小房に分ける

  4. 4

    鮭はひと口大に切る

  5. 5

    鮭に小麦粉をまぶす

  6. 6

    フライパンにオリーブオイルをひいて鮭を焼く

  7. 7

    一旦鮭を取り出し、キャベツ、玉ねぎ、しめじを入れてバターで炒める

  8. 8

    火が通ったら小麦粉を加えてさっと合わせ、牛乳を加える

  9. 9

    ポン酢（柚子まろか）も加えてひと煮たちさせる

  10. 10

    鮭を戻して合わせ、とろみがつけば出来上がり

  11. 11

    YouTubeで動画配信しています・・ちょっと喋ってます・・
    https://youtu.be/FcurnB3_wfc

コツ・ポイント

鮭は焦げないように中弱火でじっくりと。

ポン酢はお好みのものでよいですが「柚子まろか」だと30倍美味しくなります(・∀・)
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ポン酢職人nao
ポン酢職人nao @cook_40068591
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「柚子まろか」と言う名前のポン酢をひとりで作って売ってます。ポン酢職人です。ポン酢の幅広い使い方の提案をしたくて色んなポン酢料理を紹介しています。でも実は料理が苦手。好きでもない。頼れるものは「柚子まろか」だけ。YouTubeで動画配信始めました・・　見てーhttps://www.youtube.com/c/marokakobo
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