スキレットにオリーブオイルを入れ、ニンニクのみじん切りを香りが出るまで弱火で炒める。

お好みの野菜やキノコを炒める。
今回は残り物の玉ねぎ、人参、シメジを入れました。
塩胡椒でしっかり味付けします。

カットのトマト缶を加えて少し煮込む。コンソメを入れ、とろけるチーズを入れて、チーズが溶けたら完成。黒胡椒をかけてどうぞ。