呉汁（ごじる）【ＪＡ福井県　美山】

呉汁（ごじる）【ＪＡ福井県　美山】-レシピのメイン写真

呉汁（ごじる）【ＪＡ福井県　美山】

JA福井県 @cook_40296453

21/3/2　人気検索Top10入り！
福井県の郷土料理。栄養価も高く健康食としても評価されています。
このレシピの生い立ち
昔から福井県で食されている伝統料理です。寒い冬に体が温まる一品です。

大豆は、ＪＡ福井県福井基幹支店が栽培を勧めている『里のほほえみ』を使いました。

♪レシピ提供者♪
ＪＡ福井県女性部　福井支部美山エリア
明石喜代子さん

21/3/2　人気検索Top10入り！
福井県の郷土料理。栄養価も高く健康食としても評価されています。
このレシピの生い立ち
昔から福井県で食されている伝統料理です。寒い冬に体が温まる一品です。

大豆は、ＪＡ福井県福井基幹支店が栽培を勧めている『里のほほえみ』を使いました。

♪レシピ提供者♪
ＪＡ福井県女性部　福井支部美山エリア
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昔から福井県で食されている伝統料理です。寒い冬に体が温まる一品です。

大豆は、ＪＡ福井県福井基幹支店が栽培を勧めている『里のほほえみ』を使いました。

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福井県の郷土料理。栄養価も高く健康食としても評価されています。
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大豆は、ＪＡ福井県福井基幹支店が栽培を勧めている『里のほほえみ』を使いました。

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材料

5人分

大豆　里のほほえみ 1/2カップ
うす揚げ 1枚
さといも 200ｇ
ねぎ適量
だし汁 4カップ
味噌 50g

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作り方

1
大豆はキレイに洗って一昼夜水につけておく。
2

さといもは皮をむいて食べやすい大きさに切る。うす揚げはさいの目に切る。ネギは小口切りにする。
3
だし汁2カップで、さといもがやわらくなるまで煮て、その後うす揚げを入れる。
4
ミキサーに、残りのだし汁2カップと、大豆、味噌を入れ砕く。
5
③に④を入れ沸騰させ、大豆がふわふわと固まったらネギを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

・大豆は一昼夜水につけておくと、水分を含み倍くらいの大きになります。

・ミキサーで大豆を砕く時は、細かく砕きましょう。細かく砕かないと、ふわふわになりません。

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2021/02/01 08:18に公開

旬の農畜産物レシピを掲載しています！JA福井県　https://www.ja-fukuiken.or.jp喜ね舎愛菜館　https://ja-kineya.comゆりいち　http://yuriichi.com/丹生膳野菜　http://shop.ja-echizennyu.or.jp梅の里会館　https://shop-ja-tsurugamikata.com

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このレシピのキーワード

ねぎ大豆里芋うすあげ味噌

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