辛党向け韓国風味カレー
リスコ @cook_40021189
粗挽き韓国唐辛子とコチュジャンの２種類の辛味が美味しい
このレシピの生い立ち
カレーバーの油脂分でお腹がもたれるので、何か別の味にできないかと考えました。
辛党向け韓国風味カレー
粗挽き韓国唐辛子とコチュジャンの２種類の辛味が美味しい
このレシピの生い立ち
カレーバーの油脂分でお腹がもたれるので、何か別の味にできないかと考えました。
作り方
- 1
鍋で豚肉とニンニク、細切りにした椎茸、白菜の白い部分を炒める。椎茸は軸の部分も使う。焼酎を少し。
- 2
１の鍋に適量の水と出汁パックを入れて煮る。出汁パックを取り除き、ダシダと粗挽き唐辛子、コチュジャンを入れて更に煮る。
- 3
カレーバーを入れて、少しだけとろみをつける。
コツ・ポイント
サラリとしたカレーです。カレーバーが多いと普通のおうちカレーになってしまうので、少なめ推奨です。ダシダと出汁パックで味をつけています。
ニンニクも多いほうが美味しいです。
椎茸は半干しのほうがより美味しいです。
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