にんにく・生姜・玉ねぎはみじん切りにする。
お湯を沸かしておく。

サラダ油ににんにくと生姜を入れ、火をつける。
香りがたつまで弱火でじっくり炒める。

玉ねぎを加え、色が変わるまで炒める。

フライパンの中身をいったんボウルへ取り出す。

フライパンを中火で温め、ひき肉を加える。固まりのまま表裏に焼き目をつけ、その後くずして火を通す。

醤油とカレー粉を加えて炒める。

コンソメとお湯を加え、水気がなくなるまで強火で炒める。

塩胡椒で味を整える。

ごはんにバターを混ぜ、ルーを盛り付けて完成！

☆アレンジ☆
ルー：ピーマン・椎茸
バターライス：小房にわけたブロッコリー
トッピング：ゆで卵・アボカド・トマト