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パスタマシーンde手作り生パスタ☆
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パスタマシーンde手作り生パスタ☆-レシピのメイン写真

パスタマシーンde手作り生パスタ☆

あーさん…24
あーさん…24 @cook_40296417

家で本格生パスタ!スパゲッティーニ&タリアテッレ!
このレシピの生い立ち
もちもちでコシの強い食感に仕上げました!

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あーさん…24
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材料

4人前
  • デュラムセモリナ粉 200g
  • 全卵 100g
  • オリーブオイル 8g
  • 塩 2g
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作り方

  1. 1

    ボールに材料を全て入れてフォークを使い、そぼろ状になるように混ぜていく

    • パスタマシーンde手作り生パスタ☆作り方1写真
  2. 2

    台に出し20分程しっかり捏ねていく

    • パスタマシーンde手作り生パスタ☆作り方2写真
  3. 3

    ラップで包み冷蔵庫で半日寝かせる

    • パスタマシーンde手作り生パスタ☆作り方3写真
  4. 4

    半分にカットし、軽く麺棒で伸ばしたらパスタマシーンに通していく。最初は最大の厚みで伸ばす→三つ折り→伸ばすを5セット行う

    • パスタマシーンde手作り生パスタ☆作り方4写真
  5. 5

    ひと目盛りずつ薄くしていき、お好みの厚みまで伸ばしたら1人前ずつにカットし整形する

    • パスタマシーンde手作り生パスタ☆作り方5写真
  6. 6

    お好みの幅のカッターに通して軽く粉をまぶしたら完成!

コツ・ポイント

しっかり捏ねてコシの強い麺に!

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あーさん…24
あーさん…24 @cook_40296417
2021/02/14 23:12に公開
【2020年9月キッチン開設】YouTubeとTwitterでもレシピ動画公開してますので是非見て頂けると嬉しいです!YouTubeはこちら→ https://youtube.com/channel/UChgMBBtfYlMD9JScadmy5JQTwitterはこちら→ https://twitter.com/asan824
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このレシピのキーワード

パスタ ラム 卵 セモリナ粉

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