きのこ類は食べやすい大きさに切ったり、ほぐしたりしておく。

長ネギをみじん切り、玉ねぎは薄切りにする。

醤油、砂糖、みりん、酒、レモン汁を混ぜておく。

フライパンにサラダ油を敷き、きのこ、玉ねぎを炒める。

きのこと玉ねぎがしんなりしたら混ぜた調味料を入れとろみがつくまで炒め煮する。

とろみがついたら火を止め、みじん切りにした長ネギ、白いりごま、黒胡椒を入れ混ぜたら完成。