トマト缶不要！冷蔵庫残り物ミネストローネ
チーターしろ @cook_40420793
キャベツや豆、ジャガイモを大量に消費したい時に全部入れしています(｡•ㅅ•｡)♡簡単なのにとっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
トマトジュースの賞味期限が迫っていたので、全部入れてスープにしました(｡•ㅅ•｡)♡冬にほっこり、夏にスタミナ。お勧めです♪
トマト缶不要！冷蔵庫残り物ミネストローネ
キャベツや豆、ジャガイモを大量に消費したい時に全部入れしています(｡•ㅅ•｡)♡簡単なのにとっても美味しいです♪
このレシピの生い立ち
トマトジュースの賞味期限が迫っていたので、全部入れてスープにしました(｡•ㅅ•｡)♡冬にほっこり、夏にスタミナ。お勧めです♪
アプリでひらく作り方
- 1
ニンニクをみじん切りします
（ない場合はチューブニンニクでOK。跳ねやすいので気をつけてください！） - 2
ニンニクをオリーブオイルで炒めます
-
- 3
残り物野菜を一口サイズにカットします
（写真はキャベツ、ジャガイモ、マッシュルーム） -
- 4
残り物肉も一口サイズにカットします（ひき肉の場合は不要）
- 5
②に③と④、塩コショウ少々を入れて、野菜がしんなりするまで炒めます。肉は火が通ればOK。
（写真はキャベツとソーセージ） -
- 6
⑤にトマトジュース、水、コンソメ、ケチャップ、醤油（あれば）白だし、ソースを入れ中火で煮込みます
-
- 7
ひき肉や牛肉の場合は灰汁取りをしてください
- 8
蒸し豆がある場合はここで入れます
-
- 9
ある程度火が通ったら弱火にしてコトコト
-
- 10
火を止めて蓋をしておけば出来上がりです
-
- 11
完成！
器に盛り付けた後に黒胡椒や胡麻を入れても美味しいです -
コツ・ポイント
とにかく一口サイズに切って煮込めばOK！
トマトジュースとお水が同じ量なので200mlの場合は水も200mlにすればOKです！
スープにパスタ、マカロニやマロニー、おうどんなど入れても美味しいです♪
ご飯を入れてリゾットにも(｡•ㅅ•｡)♡
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