並べた材料こんな感じです。この他に砂糖、塩、水ですね。

アメリカで入手できるイースト菌です。

分量は、ホームベーカリーの取説レシピです。
強力粉　280g
バター　50g
砂糖　大さじ3
牛乳　70cc

塩　小さじ1
卵　Mサイズ　1/2個(25g)
水　80cc
をパンケースに入れます。
(卵の残りは取っておく)

あんこを準備します。蓋を開けます。
森永の小倉あんにします。

まな板に強力粉を打ち粉にしてならしておきます。ピッピッと鳴ったら、生地を直ぐに取り出します。

スケッパーで4等分にします。生地はちぎらないで下さい。
キッチンペーパーを濡らして絞って、生地に被せます。

その上からラップも被せて、15分ほど休ませます。

麺棒などで、生地を丸く平に伸ばします。

あんこ50gを中央にコンモリ乗せます。
高さがあると後で包みやすいです。

3方向から包み込みます。
4方向からでもいけます。

なんとなく、いい感じに丸く形を整えて下さい。

生地を閉じた方が下になる様にひっくり返します。
これを4つ作ります。

エアーフライヤーのバケットにスプレーオイルを吹きかけて下さい。

こんな感じに並べます。
少し隙間があるぐらいが良い様です。

霧吹きで水をスプレーします。

ラップして1時間発酵させます。

ふっくらしました。
理想は30〜35℃の環境で発酵させて、約2倍の大きさになる事だそうです。
でも今回はコレで行きます。

先ほど残った卵液を生地の上面にハケで塗ります。

エアーフライヤーにセットします。
285℉ (140℃)で30分加熱します。

いい色に焼き上がりました。結構な重量があります。
熱いので注意して下さい。

上手く取り出せない時は、バケットの底からパンが少しはみ出しているかもしれません。
樹脂ナイフでこそぎ取って下さい。

大きなあんぱんの完成です。アツアツはサクサクして美味しいですよ。
もちろん冷めても美味しいです。