シンプル材料の白菜餃子
おおたわ歩美 @cook_40034851
白菜の消費にも！あれこれ調味料を入れずに必要最低限の引き算材料で。豚肉の旨味、白菜の甘味やみずみずしさが味わえます。
このレシピの生い立ち
白菜がたくさんある。うちには基本の調味料しかない！時間もない！のでシンプルに手間なしでできる餃子を考えました。
白菜の塩揉みしてもしなくてもほぼ変わらないので手間なしで！
シンプル材料の白菜餃子
白菜の消費にも！あれこれ調味料を入れずに必要最低限の引き算材料で。豚肉の旨味、白菜の甘味やみずみずしさが味わえます。
このレシピの生い立ち
白菜がたくさんある。うちには基本の調味料しかない！時間もない！のでシンプルに手間なしでできる餃子を考えました。
白菜の塩揉みしてもしなくてもほぼ変わらないので手間なしで！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜の水分をふきとり、みじん切りにする。
- 2
材料Aをボウルに入れ粘り気が出るまで手で混ぜたら①の白菜を加えて混ぜ合わせる。
-
- 3
餃子の皮のふちに水をぬり、②の具を包む。
- 4
フライパンに油をひいて中火で熱し、餃子を並べて強火にし、焼き色がつくまで焼く(約2分)。
- 5
熱湯を餃子の下1/3くらいまで入れて蓋をし中弱火で約5分蒸し焼きにする。
-
- 6
蓋をとり、水分がなくなりこんがり焼き目がつくまで焼く。
皿に盛り、お好みのタレをつけていただく。
コツ・ポイント
●ニンニク→ シンプルな餃子には入れたい。白菜の淡白な味に旨味をプラス
●生姜→ お肉の臭み消し。これだけで酒を使う必要なし
●しょうゆ・塩→ この調味料だけでも充分。具の甘味旨味がわかる程度で
ネギorニラを加えて味の変化も楽しめます
つくれぽ
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