旨塩♡チャーシュー（豚バラ肉）
すー＆メリィ♡ @cook_40155471
豚バラだけど、案外サッパリ☆でも程よくジューシー♪作り方も材料もシンプルです！
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べた、焼豚も参考に！なるべくシンプルな作り方で作ろうと思って☆豚バラ4割引だったし！
旨塩♡チャーシュー（豚バラ肉）
豚バラだけど、案外サッパリ☆でも程よくジューシー♪作り方も材料もシンプルです！
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで食べた、焼豚も参考に！なるべくシンプルな作り方で作ろうと思って☆豚バラ4割引だったし！
作り方
- 1
串やフォークなどで、豚バラをプスプス刺し、表面に塩・胡椒を。
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- 2
まんべんなく塩・胡椒して、香味野菜（ネギ・にんにく・生姜）準備すれば、下ごしらえはOK！
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- 3
鍋に油を入れ、豚バラを焼く。（中火ぐらい）
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- 4
豚バラの表面全体に、焼き色がつけばOK！
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- 5
★を全て加える。（水は、豚バラが隠れる程度の量です）
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- 6
落とし蓋（クッキングペーパー使用）をし、鍋の蓋もして、加熱。（中火のまま）
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- 7
煮ている間に、付け合せ野菜を切る。
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- 8
沸騰したら、少し火を弱め、沸騰し過ぎない程度で、15分程度煮る。→火をとめて、粗熱が取れたら完成♪
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- 9
煮汁も、透き通っています♡スープなど作るのに使えて、一石二鳥です♪
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- 10
タレは、お好みで！肉と野菜を海苔で巻いて食べるのも、オススメです☆
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コツ・ポイント
豚バラの表面全体を、しっかり焼き付ける☆肉汁を中に閉じ込めるためです♪
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