皮を剥がしたモモ肉を好きな大きさに切り　☆を入れて揉みもみ。

こんな感じになったら冷蔵庫でしばらく寝かせる。

剥がした皮を極少量の油を敷いて
両面焼く。

皮の脂が沢山出て来たら茄子を入れて茄子に脂を吸わせながら焼く。焼けたら一旦取り出す。

にんにくはみじん切りに。玉ねぎは粗めのみじん切りに。塩コショウして、しんなりするまで炒める。

トマト缶とドレッシング(トマトに合うドレッシングならなんでもOK)を入れて混ぜたら水溶きコーンスターチでとろみをつける。

先ほどの茄子を投入。混ぜたら火を止める。

鶏肉はそのままグリルへ。
弱火で焼いてね！

焼き上がりは、このくらいがベストかな～。

好きな様に盛ってね。今回野菜は冷凍庫で冷やしました☆
鶏皮はパリパリだからサラダにのせたりそのまま食べたりしてね☆