マーガリンと上白糖を空気を含ませるように泡立て器で混ぜる。
今回はポリ袋に入れて均一になるまでコネコネしました。

全卵を加え均一になるまで混ぜる。

デーツをみじん切りにして加える。粘度が高いので塊になりがちなので、ほぐしながら入れる。

薄力粉を60g入れシリコンヘラを使ってさっくり混ぜる。

均一になったところでさらに60g加え、同様にさっくり混ぜる。

最後に残りの30gを加え均一にしたらポリ袋に入れ冷蔵庫で1時間ほど寝かす。

成形する。
今回は型抜きを使用。生地が柔らかく、デーツが邪魔で型抜き難しい。丸めて5mmくらいの厚さに潰すほうが○かも。

180度に予熱したオーブン、下段で10分、上段で5分ほど焼いて、お好みの焼き色に。ケーキクーラーで冷まして完成。