ちぎりパン★牛乳パックの型

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クックFWRJNF☆ @cook_40095922

初めてパンを作る人にぴったり。特別な材料はいりません。型が無くても大丈夫。
このレシピの生い立ち
初めてパンを作る人、型をもってない人、特別な材料がなくてもできるパンを伝えたくて考えました。

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材料

3個分3個分
  1. 強力粉 150ｇ
  2. 砂糖 10ｇ
  3. 塩 3ｇ
  4. ドライイースト 3ｇ
  5. バター(無塩) 10ｇ
  6. 牛乳 105ｇ

作り方

  1. 1

    バター以外の材料を全てボールに入れる。

  2. 2

    バターを混ぜる混ぜてまとまったら台の上に出して10分こねる。

  3. 3

    表面をつるんと張らせてボールに戻してラップをかけて一次発酵。40℃で30分。

  4. 4

    12分割してベンチタイム10分。

  5. 5

    丸め直して牛乳パックで作った型に4個ずつ入れる。

  6. 6

    40℃で20分二次発酵。表面に卵を塗って190℃で10分焼く。

コツ・ポイント

牛乳パックで型を作るので型をもっていなくてできます。幅3センチの帯状に切ると7センチ×7セ筒型の筒型の正方形になります。オーブンシートを敷かないとくっつくので注意。とにかく混ぜて丸めて発酵させて焼くだけという簡単な作業です。
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