無限トマト（梅酢マリネ）
droste @cook_40059393
トマトをいっぱい食べたい時に！キャベツやレタスと一緒にしてサラダにしても！素麺のトッピングにも！
このレシピの生い立ち
梅干しを食べて残った梅酢をどうしたものかと思い、マリネを作ってみたらサッパリしてて美味しかった！
無限トマト（梅酢マリネ）
トマトをいっぱい食べたい時に！キャベツやレタスと一緒にしてサラダにしても！素麺のトッピングにも！
このレシピの生い立ち
梅干しを食べて残った梅酢をどうしたものかと思い、マリネを作ってみたらサッパリしてて美味しかった！
作り方
- 1
新玉ねぎを薄くスライスして梅酢と合わせ、2〜3分ぐらい置いておく。
玉ねぎから水分が出てくたっとし始めるのが目安。 - 2
トマトを食べやすい大きさに切って1と和える
- 3
大葉とミョウガを千切りにして、2とあえる
- 4
ここで味見をして、味が薄ければ梅酢（分量外）を少し足し、濃ければ水分を取る
- 5
出来上がり！
- 6
好みでキャベツを千切り（太さは好みで）にし、4と和えてサラダにしても
コツ・ポイント
私の梅干しは18〜20%ぐらいの塩分量なので、梅酢は少なめにしてます。
ご家庭の梅酢によって塩分量は色々だと思うので、調整してください。
キャベツ以外でもレタスや海藻類など、アレンジ次第で色々楽しめると思います。
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