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米粉と豆乳ヨーグルトのパンケーキ
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米粉と豆乳ヨーグルトのパンケーキ-レシピのメイン写真

米粉と豆乳ヨーグルトのパンケーキ

YURIKA628☆
YURIKA628☆ @cook_40321850

米粉のおやつは冷蔵庫に入れると硬くなるのが、難点。でもこのパンケーキは冷蔵庫オッケーです！
このレシピの生い立ち
豆乳ヨーグルトでナンを作ったら、ふわふわで美味しかったので、パンケーキもいけるのでは？と試してみました！

米粉のおやつは冷蔵庫に入れると硬くなるのが、難点。でもこのパンケーキは冷蔵庫オッケーです！
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米粉と豆乳ヨーグルトのパンケーキ

YURIKA628☆
YURIKA628☆ @cook_40321850

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豆乳ヨーグルトでナンを作ったら、ふわふわで美味しかったので、パンケーキもいけるのでは？と試してみました！

米粉のおやつは冷蔵庫に入れると硬くなるのが、難点。でもこのパンケーキは冷蔵庫オッケーです！
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材料

  • 卵 1個
  • バナナ(よく熟したやつ) 1本
  • 豆乳ヨーグルト 100g
  • 米粉 100g
  • ベーキングパウダー 7g
  • メープルシロップ(甘味が足りない時) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    ボウルに卵を割りほぐす。

  2. 2

    バナナをフォークやポテトマッシャーで潰して1のボウルに入れる

  3. 3

    豆乳ヨーグルト、投入（笑）なめらかになるまで泡立て器で混ぜる

  4. 4

    米粉、ベーキングパウダーを入れて混ぜる

  5. 5

    バナナの熟成具合にもよるけど、生地の甘味が足りなさそうであればメープルシロップを追加する

コツ・ポイント

バナナが砂糖の代わりなので、真っ黒くらいになるまで熟成させてます。

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YURIKA628☆
YURIKA628☆ @cook_40321850
2023/06/26 11:52に公開

このレシピのキーワード

パンケーキ 米粉 豆乳 バナナ 卵 メープルシロップ ヨーグルト

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