【かこパン♪楽健寺酵母マーブルパン】
ゴージャスなマーブルパン♪
一気にプロ感満載の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
イーストレシピを楽健寺酵母で作り、
JWT茶葉入り酵母にすると元気な楽ちゃん。
【かこパン♪楽健寺酵母マーブルパン】
ゴージャスなマーブルパン♪
一気にプロ感満載の出来上がり♪
このレシピの生い立ち
イーストレシピを楽健寺酵母で作り、
JWT茶葉入り酵母にすると元気な楽ちゃん。
アプリでひらく作り方
- 1
強力粉と塩を袋に入れてふります。
（ふるいにかけるかわり）
そのほかの材料をボールに入れてよく混ぜこれに強力粉を入れる。 - 2
常温にしたバターを最後に混ぜる。
溶けにくいようならラップにバターをはさみ、手でつぶして平らにし生地に乗せて混ぜていく。 - 3
ラップをふんわりかけて30分おきに3回軽く混ぜる。（パンチを入れる、と呼ぶ）
- 4
待ち時間にパンの型の内側にバター5gほどを特に角を重点的に塗ると焼き上がり取り出しやすい。
使い捨てビニール手袋が便利 -
- 5
一次発酵が終わりふんわりと。
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- 6
粉をふるったまな板に生地をA4サイズにのし、別レシピのココア折り込みシートID21572705を乗せ
-
- 7
お弁当を包むように折り込みシートを包む
-
- 8
またA4サイズに麺棒でのす。
-
- 9
これを三つ折りしてまたA4にのす。
-
- 10
チョコシートがはみ出てきたら
ラップの上からのすと
いい感じですよ♪ -
- 11
固くて伸ばせない時は軽くラップして10分おく。
-
- 12
そしてまたA4サイズに。
-
- 13
三つ折りを3回続けたら
向こう側10cm残して折る。
こんな風にまず３つにわけて
そのひとつづつの中心に切り目を入れる。 -
- 14
入れた切り目の輪っかを好きなだけくるくるとひっくり返し、折った生地に乗せる
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- 15
そのまま型に入れる。
-
- 16
ラップをふんわりかけて2時間
常温に置いて二次発酵。 -
- 17
型の8割ぐらいまでふくらんでいたらOK
180℃で30分焼く。 -
- 18
焼くとかなり膨らむ。
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- 19
ココアと生地がマーブル層になって切り目もキレイ♪
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- 20
かこパン先生の焼いたマーブルパンはほんと男前なパン♪
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- 21
生地を半分に分け100圴の小さな型2個で小さなチョコマーブルパンも♪
チョコシートも２つに分けてね！ -
- 22
ミニサイズのマーブルパン♪
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- 23
1度で2個焼ける♪
リエちゃんアイデアありがとう！ -
- 24
お役に立ててますでしょうか？
どうもありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
中の折り込みシートがはみ出ても大丈夫！
気にせず伸ばしてたたんで、を繰り返して下さい♪素晴らしいマーブルになります。
つくれぽ
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