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完熟梅で桃のような香り高いウイスキー梅酒
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完熟梅で桃のような香り高いウイスキー梅酒-レシピのメイン写真

完熟梅で桃のような香り高いウイスキー梅酒

ほたるファーム
ほたるファーム @cook_40168666

完熟梅を使った桃のような香りがするウイスキー梅酒です。
このレシピの生い立ち
ホワイトリカーで元々作っていましたが、ジンで仕込んだところ美味しかったので次はウイスキーで作ってみたところめちゃめちゃ美味しかったので。甘すぎず、ウイスキーと完熟梅の華やかな香りがクセになります。ジンも同じレシピで作れます。

完熟梅を使った桃のような香りがするウイスキー梅酒です。
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ホワイトリカーで元々作っていましたが、ジンで仕込んだところ美味しかったので次はウイスキーで作ってみたところめちゃめちゃ美味しかったので。甘すぎず、ウイスキーと完熟梅の華やかな香りがクセになります。ジンも同じレシピで作れます。

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完熟梅で桃のような香り高いウイスキー梅酒

ほたるファーム
ほたるファーム @cook_40168666

完熟梅を使った桃のような香りがするウイスキー梅酒です。
このレシピの生い立ち
ホワイトリカーで元々作っていましたが、ジンで仕込んだところ美味しかったので次はウイスキーで作ってみたところめちゃめちゃ美味しかったので。甘すぎず、ウイスキーと完熟梅の華やかな香りがクセになります。ジンも同じレシピで作れます。

完熟梅を使った桃のような香りがするウイスキー梅酒です。
このレシピの生い立ち
ホワイトリカーで元々作っていましたが、ジンで仕込んだところ美味しかったので次はウイスキーで作ってみたところめちゃめちゃ美味しかったので。甘すぎず、ウイスキーと完熟梅の華やかな香りがクセになります。ジンも同じレシピで作れます。

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材料

  1. 梅 800g
  2. 氷砂糖 300g
  3. ウイスキー 700ml
  4. 瓶 2L用
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作り方

  1. 1

    梅はまだ青かったら真っ黄色になるまで段ボールに入れて常温で置いておく。

  2. 2

    真っ黄色になったら洗って乾かしヘタを取る。

  3. 3

    梅と氷砂糖を交互に消毒した瓶に入れ、上からウイスキーを入れる。

  4. 4

    一年放置で完成!

コツ・ポイント

真っ黄色にすることで芳醇な香りがします。青梅でももちろんできます、よりさっぱりした感じになります。必ずしっかり乾かしてから冷凍してください。ウイスキーは何でもできますが、サントリーのオールドが好きなのでこれで作りました。

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ほたるファーム
ほたるファーム @cook_40168666
2023/06/28 01:41に公開
岐阜県の農家です。野菜を使ったレシピを主に掲載しています。
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