にんにくは全てバラバラにして皮を剥き、半分に切って潰して芽をとる。

お鍋に１とオイルを入れて、限界まで弱火で日にかける。

ふつふつと小さな泡が出てきてニンニクが柔らかくなったら、フォークで潰しながら火にかける。

全部潰してニンニクの香りが強くでてきたら火を止めて粗熱をとる。

粗熱が取れたら容器に入れ、鷹の爪とローズマリーも一緒に入れて保存。