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安城のそうめん
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安城のそうめん-レシピのメイン写真

安城のそうめん

くうandホームズ
くうandホームズ @cook_40403605

知り合いの方がお昼前に安城市のイズミ手延べそうめん？手延べそうめんを持ってきてくださいました
このレシピの生い立ち
知人から頂いた手延べそうめんを早速茹でました

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材料

2人分
  1. 湯 2000cc
  2. そうめん 2人分
  3. 希釈用ミネラルウォーター 20cc
  4. 生姜 1/2個
  5. 紫蘇 5枚
  6. めんつゆ 30cc
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作り方

  1. 1

    2リットルくらい湯を鍋で沸かす。
    沸騰したら手延べそうめんを2人分投入してやや中火で3-4分ほど茹で
    ざるにあげ水で冷却

  2. 2

    生姜を一個の半分くらいに切り皮を剥く。
    生姜をすりおろす。
    紫蘇を千切りする

    • 安城のそうめん作り方2写真
  3. 3

    めんつゆをミネラルウォーターで3倍くらいに希釈。薄める

    • 安城のそうめん作り方3写真

コツ・ポイント

手延べそうめんは、長期間保存するためにはジップロックかビニール袋にコヨリで麺が束ねてある分ずつ入れ冷蔵庫で保存

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くうandホームズ
くうandホームズ @cook_40403605
2023/06/30 03:59に公開
料理を最近は毎日しています。まだ初心者です。
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