胸肉開いて好みでカットする。
火が通りやすい様にフォークやナイフ刺しまくる！
小麦粉を両面にふる。

油を敷いたフライパンで皮目から焼いていく。
中まで火が通りやすい様に酒をいれて蓋をして蒸し焼きに。