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自家製ベーコン
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自家製ベーコン-レシピのメイン写真

自家製ベーコン

はるか1228
はるか1228 @cook_40296373

自家製ベーコンなら安心して食べられます!
このレシピの生い立ち
無添加ベーコン、あまり無いので自宅で作ってみました!

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はるか1228
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材料

1本分
  • 豚バラブロック 500g
  • 【調味料】
  • 塩(約3%) 15g
  • 砂糖(塩の半分) 7.5g
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作り方

  1. 1

    【調味料】をまぶしたらキッチンペーパーで包み1週間ほど冷蔵庫で乾燥させ、燻製当日は2時間塩抜きする

    • 自家製ベーコン作り方1写真
  2. 2

    水分をしっかり拭いて1時間ほど燻製していく

    • 自家製ベーコン作り方2写真
  3. 3

    燻製後に火を通して食べます!

コツ・ポイント

乾燥が足りないと焼き豚みたいになるので 1週間しっかりと乾燥させます。

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はるか1228
はるか1228 @cook_40296373
2023/06/24 09:18に公開
いかに簡単で美味しいご飯を作れるかがモットーです!
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豚バラかたまり

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21574247
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