野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ

黄色えんどう豆で作られたグルテンフリー・低GI食品のZENBマメロニを使った野菜たっぷりのサラダ。ダイエットにもお勧め♪
このレシピの生い立ち
大好きなマカロニサラダのマカロニを、グルテンフリーのマメロニに置き換えて作りました。黄色えんどう豆で出来ているマメロニは香ばしさもあり、とても美味しくできました♪
野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ
黄色えんどう豆で作られたグルテンフリー・低GI食品のZENBマメロニを使った野菜たっぷりのサラダ。ダイエットにもお勧め♪
このレシピの生い立ち
大好きなマカロニサラダのマカロニを、グルテンフリーのマメロニに置き換えて作りました。黄色えんどう豆で出来ているマメロニは香ばしさもあり、とても美味しくできました♪
作り方
- 1
ZENBマメロニ100g。2人前です。ダイソーで購入したパスタをレンジで茹でる容器に入れています。
- 2
①に水300㏄と塩ひとつまみを入れてレンジ600wで10分加熱します。※やわらかめが好きなかたは12分加熱して下さい。
- 3
②をざるにあけて、水で軽く洗います。※ここで、茹でた汁にも栄養がでてますので、ボールに取っておいてスープも作れます。
- 4
にんじんを薄めのいちょう切りにします。
- 5
きゅうりは半月切りに。ボールに入れて塩少々(分量外)をまぶしておいておきます。
- 6
ハムは⑦の図のように切ります。
- 7
- 8
人参を耐熱皿に入れてレンジ600wで1分加熱し、⑤のきゅうりのボールに合わせて水で軽く洗い、ギュッと絞り③と合わせます。
- 9
ハムを入れる。
- 10
玉ねぎをスライスして入れて(スライサー使用すると簡単です)
- 11
味付きあらびき塩コショウとマヨネーズを入れます。
- 12
混ぜ合わせて
- 13
レタスは洗って水けを絞り、ちぎって入れて軽く混ぜます。
- 14
お皿に盛り付けて完成です。
- 15
上から見るとこんな感じ。大きなお皿にたっぷりです。
コツ・ポイント
・にんじんは加熱したらすぐにきゅうりと一緒のボールに入れて水で軽く洗いギュッと絞ってください。レンジに入れたままにすると色が鮮やかに仕上がりません。
・レタスから水分が出ますので、洗ったら絞ってからちぎって入れてください。
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