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野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ
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野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ-レシピのメイン写真

野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ

岩井ちさと
岩井ちさと @kenchico

黄色えんどう豆で作られたグルテンフリー・低GI食品のZENBマメロニを使った野菜たっぷりのサラダ。ダイエットにもお勧め♪
このレシピの生い立ち
大好きなマカロニサラダのマカロニを、グルテンフリーのマメロニに置き換えて作りました。黄色えんどう豆で出来ているマメロニは香ばしさもあり、とても美味しくできました♪

黄色えんどう豆で作られたグルテンフリー・低GI食品のZENBマメロニを使った野菜たっぷりのサラダ。ダイエットにもお勧め♪
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野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ

岩井ちさと
岩井ちさと @kenchico

黄色えんどう豆で作られたグルテンフリー・低GI食品のZENBマメロニを使った野菜たっぷりのサラダ。ダイエットにもお勧め♪
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大好きなマカロニサラダのマカロニを、グルテンフリーのマメロニに置き換えて作りました。黄色えんどう豆で出来ているマメロニは香ばしさもあり、とても美味しくできました♪

黄色えんどう豆で作られたグルテンフリー・低GI食品のZENBマメロニを使った野菜たっぷりのサラダ。ダイエットにもお勧め♪
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材料

2人分
  1. ZENBマメロニ 100g
  2. 塩 ひとつまみ
  3. キュウリ 1本
  4. ニンジン 1/2本
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. ハム 4枚
  7. グリーンレタス 4~5枚
  8. マヨネーズ 80g
  9. 味付き粗挽き塩こしょう 5ふり
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作り方

  1. 1

    ZENBマメロニ100g。2人前です。ダイソーで購入したパスタをレンジで茹でる容器に入れています。

    • 野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ作り方1写真
  2. 2

    ①に水300㏄と塩ひとつまみを入れてレンジ600wで10分加熱します。※やわらかめが好きなかたは12分加熱して下さい。

    • 野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ作り方2写真
  3. 3

    ②をざるにあけて、水で軽く洗います。※ここで、茹でた汁にも栄養がでてますので、ボールに取っておいてスープも作れます。

    • 野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ作り方3写真
  4. 4

    にんじんを薄めのいちょう切りにします。

    • 野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ作り方4写真
  5. 5

    きゅうりは半月切りに。ボールに入れて塩少々(分量外)をまぶしておいておきます。

    • 野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ作り方5写真
  6. 6

    ハムは⑦の図のように切ります。

    • 野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ作り方6写真
  7. 7

    • 野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ作り方7写真
  8. 8

    人参を耐熱皿に入れてレンジ600wで1分加熱し、⑤のきゅうりのボールに合わせて水で軽く洗い、ギュッと絞り③と合わせます。

    • 野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ作り方8写真
  9. 9

    ハムを入れる。

    • 野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ作り方9写真
  10. 10

    玉ねぎをスライスして入れて(スライサー使用すると簡単です)

    • 野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ作り方10写真
  11. 11

    味付きあらびき塩コショウとマヨネーズを入れます。

    • 野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ作り方11写真
  12. 12

    混ぜ合わせて

    • 野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ作り方12写真
  13. 13

    レタスは洗って水けを絞り、ちぎって入れて軽く混ぜます。

    • 野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ作り方13写真
  14. 14

    お皿に盛り付けて完成です。

    • 野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ作り方14写真
  15. 15

    上から見るとこんな感じ。大きなお皿にたっぷりです。

    • 野菜たっぷり♪ZENBマメロニサラダ作り方15写真

コツ・ポイント

・にんじんは加熱したらすぐにきゅうりと一緒のボールに入れて水で軽く洗いギュッと絞ってください。レンジに入れたままにすると色が鮮やかに仕上がりません。
・レタスから水分が出ますので、洗ったら絞ってからちぎって入れてください。

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岩井ちさと
岩井ちさと @kenchico
2023/06/22 14:47に公開
笑顔あふれる食卓に✨🍳簡単に作れる映レシピ🍳料理の楽しさを伝えるキャラクターレシピ創作・食育アドバイザー・カラーコーディネーター・教育学部美術科出身クックパッドアンバサダー2023・2024Lemon8厳選クリエイターNadia Artistつくれぽいつも有難く拝見しています♪https://lit.link/kenchico
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