簡単！夏野菜と豆腐のサラダ

Name: 簡単！夏野菜と豆腐のサラダ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹豆腐（1㎝幅に切る） 1丁; A トマト（角切り） 1個; A きゅうり（角切り） 1本; A みようが（縦に4等分し、薄切り） 2個; A しょう油 大さじ2; A みりん 大さじ1; A 酢 大さじ1; A オリーブ油 大さじ1

古賀圭美 @cook_40299310

切り方を変えればサラダとしても、冷奴としても食べられる一品。煮切りみりんを使うのでお子様も安心して食べられます！
このレシピの生い立ち
さっぱりと食べられる副菜が欲しくて考えました！

簡単！夏野菜と豆腐のサラダ

古賀圭美 @cook_40299310

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材料

4人分

絹豆腐（1㎝幅に切る） 1丁
A トマト（角切り） 1個
A きゅうり（角切り） 1本
A みようが（縦に4等分し、薄切り） 2個
A しょう油大さじ2
A みりん大さじ1
A 酢大さじ1
A オリーブ油大さじ1

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作り方

1

【煮切りみりんを作る】
少し大きめの耐熱容器にみりんを入れ、電子レンジ（600W）で50秒加熱する
2

ボウルにAを合わせる。
3

皿に豆腐を盛り、②をかける。

コツ・ポイント

●今回はセパレートタイプのお豆腐を使用しました。切り方はお好みでOKです！大きく切れば冷奴としても！

●煮切りみりんを使うとうま味が増し、香りも良くなると言われています。また、アルコールが飛ぶのでお子様にも安心です。

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つくれぽ

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古賀圭美 @cook_40299310

2023/07/01 02:14に公開

●管理栄養士●日本ロジカル調理協会認定講師プロ野球「オリックス・バファローズ」でのサポート経験をもとにアスリート・ジュニアアスリートをサポートする皆さんを【料理で応援したい！】それが私の想いです。手作りしたいけどハードルが高そう・難しそうそう思っているサポーターのお手伝いができるよう基本の調味料を中心に、難しい作業は簡単に。冷凍品や麺つゆなどを使うのを躊躇しがちな方にも寄り添います

このレシピのキーワード

サラダトマトみょうがキュウリ絹ごし豆腐

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