ヤングコーンとナスの旨辛炒め

ヤングコーンとナスの旨辛炒め-レシピのメイン写真

ヤングコーンとナスの旨辛炒め

だーれのおやさい @cook_40359473

旬のヤングコーンを使った一品です。
このレシピの生い立ち
ヤングコーンといえばグリルです。
他の料理にも使ってみたくて作りました。

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ヤングコーンとナスの旨辛炒め

だーれのおやさい @cook_40359473

旬のヤングコーンを使った一品です。
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ヤングコーンといえばグリルです。
他の料理にも使ってみたくて作りました。

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材料

2〜3人分

ヤングコーン 7、8本
なす 1本
豚ひき肉 100g
生姜(みじん切り) 少々
ねぎ（なくても可）お好みの量
にんにく(チューブ) 2cm
コチュジャン大さじ1
醤油大さじ2
酒大さじ1
ごま油(炒め用) 適量

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作り方

1
ヤングコーンは皮を剥き、食べやすい大きさに切ります。
ナスも食べやすい大きさに切ります。
2
熱したフライパンにごま油を引き、ひき肉を炒めます。
3
にんにく、生姜、ねぎを入れます。
4
ねぎがしんなりしてきたらコチュジャンを入れます。
5
ヤングコーン、ナスを入れて、全体に火が通ってきたら酒、醤油を入れ、具材がしっかり加熱されたら出来上がり★

コツ・ポイント

ヤングコーンはナスに比べて火が通りにくいので縦に半分にしてから横に切ってもいいかもしれません。
（芯の部分が固いので）

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だーれのおやさい @cook_40359473

2023/07/01 09:49に公開

群馬県高崎市で、生産者さんから直接仕入れた野菜を販売している『八百屋だーれ』です。珍しい野菜、定番野菜の家庭でできる旬のお野菜レシピを公開します。家庭で簡単に、できて、なによりも素材の味を活かした料理を中心に載せていきます。どうぞよろしくお願いいたします。

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