鶏肉、玉ねぎ、しめじ、人参を微塵切りにします。

最初に鶏肉を炒めます。

鶏肉に火が通ったら、玉ねぎ、しめじ、人参を投入します。
この時、塩コショウ少々入れます。

全体的にある程度炒めたらケチャップ大さじ4とウスターソース大さじ1入れます。

炒めてると具材とソースのダシが出てきます。
その段階で白ご飯を投入します。

こんな感じにしっかり混ぜます。

溶き卵を熱したフライパンに投入。
フライパンの中で卵はかき混ぜず、全体的に広げ、上の方に卵を寄せ厚みを持たせます。

厚みを持たせた部分にケチャップライスを投入し、ライスが乗ってない部分をヘラ等を使いライスに包みます。
火は止めましょう。

そのままお皿にひっくり返して入れれば簡単に卵で包んだオムライスの完成です。

お好みでケチャップをかけて召し上がって下さい♩