[キッシュ生地]
大きめのボウルにふるった粉と塩少々を入れてざっと混ぜる。バターは1ｃｍ程度のキューブ状にする。

180℃に予熱したオーブンで20分焼く。シートとタルトストーンを取り除いてからさらに5分ほど焼く。

[キッシュ中身]
ベーコンを1cm程度のサイコロ状に切り、フライパンで香りが出るまで炒める。

パプリカ、ズッキーニ、トマト2個、マッシュルームを食べやすい大きさに切り、ベーコンと合わせてしんなりするまで炒める。

4で焼けたキッシュ生地の底にシュレッドチーズを敷き、その上に６の野菜ソテーを乗せる。

卵、生クリーム、牛乳をよく混ぜ、塩コショウで味を調える。それを７の野菜の上から注ぐ。上にスライスしたトマトを並べる。

170℃に予熱したオーブンで30-40分ほど焼く。液体っぽさがなくなったら良い。粗熱が取れてしっかりすると切りやすい。